其实酸菜牛肉的酸菜家常做法的问题并不复杂，但是牛肉又很多的朋友都不太了解酸菜牛肉片的家常做法 ，因此呢 ，常做菜牛常今天小编就来为大家分享酸菜牛肉的法酸法家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，肉片下面我们一起来看看这个问题的酸菜分析吧 ！
本文目录
牛腿肉3两
酸菜一包
小米辣一个
大葱一截
姜片3片
大蒜5瓣
鸡蛋一个
辅料
老抽少许
蚝油1/5匙
五香粉半匙
淀粉少许
菜籽油二匙
鸡精少许
料酒瓣匙
1.酸菜切块 ，姜切片 ，常做菜牛常一半的法酸法蒜子切片 。小米辣切成圈圈 。肉片
2.余下的酸菜一半大蒜压蒜蓉备用。
3.有你有肉顺着条纹贴成片 。牛肉打入一个鸡蛋的常做菜牛常鸡蛋清 。先抓匀，法酸法再放入声称老抽 ，肉片蚝油，五香粉 。料酒抓均匀 ，最后再用淀粉抓匀腌10分钟 。
4.热锅起油 ，放入姜片 ，大葱和酸菜爆香 。
5.放入清适量的清水煮沸 。
6.中火煮10分钟以后我们把酸菜捞出来垫底 。
7.再把牛肉片一片一片的滑进锅里 。煮两分钟即可
8.把牛肉片捞出来装盘 。放点锅里的汤汁 。放上小米辣和蒜蓉 。滚油淋一下 。香气四溢 。
温馨小提示
这道菜牛肉的腌制技巧很重要 。一定要先用鸡蛋清 。然后再用调料 。最后 ，在玛淀粉 ，这样做出来的牛肉片就又滑又嫩 。还有就是牛肉一定要手动切 。顺纹里这样口感才会好 。
做法 ：牛肉500克 ，切成小块 ，先把牛肉炒一下 ，放入葱，姜 ，料酒 ，大料炒出香味 ，添水没过牛肉 ，水一定要多放 ，水开后小火炖牛肉40分钟 ，放入切好的酸菜 ，在炖30分钟 ，这道菜就做好了。
主料:
酸菜丝适量
卤牛肉适量
辅料:
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
蚝油适量
生抽适量
五香粉适量
糖适量
酸菜炒牛肉的做法步骤:
1.酸菜丝，超市有售。冲洗干净后控水 ，备用 。
2.熟牛肉 ，切条 。
3.葱 ，斜切段 。姜 ，蒜 ，切片。干辣椒 ，剪开 。
4.热锅冷油 ，先煸炒姜 ，蒜 ，葱 ，出香味 。
5.放入干辣椒丝 ，一同煸炒 。
6.然后放入牛肉条 ，煸炒出香味 。
7.放入酸菜，继续煸炒 。炒出酸菜的酸香味 ，然后调味 ，放入适量的蚝油，生抽 ，糖 ，五香粉就可以出锅了 。
关于本次酸菜牛肉的家常做法和酸菜牛肉片的家常做法的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题，我们非常高兴 。
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